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天然丙酸钙
别名：初油酸钙/丙酸钙盐
英文名：Natural Calcium Propionate
分子量：186.22
分子式：2(C3H5O2)·Ca
CAS号：4075-81-4
EINECS号: 223-795-8
外观：白色颗粒或粉末
物化性质：无臭或略带丙酸气味，在潮湿空气中易潮解。一水盐为无色单斜晶系板状晶体。易溶于水，微溶于乙醇。
1、产品优势
天然来源：通过微生物发酵工艺生产，非化学合成，符合欧盟、美国 FDA 等国际天然食品添加剂标准。
高效防腐：显著抑制霉菌、酵母菌及部分细菌，延长食品保质期。
安全可靠：代谢产物为水和二氧化碳，对人体无害，适用于儿童食品。
双重功能：兼具防腐与补钙作用，提升产品营养价值。
稳定性强：耐高温（200℃以上不分解），适用于烘焙、高温加工食品。
2、 应用领域
烘焙食品：面包、蛋糕、月饼等（抑制霉菌，延缓变质）。
乳制品：奶酪、酸奶（防止酵母和霉菌污染）。
肉制品：香肠、火腿（协同其他防腐剂使用）。
调味品：酱油、酱料（中性 pH 环境下效果更佳）。
健康食品：钙强化饮料、婴幼儿辅食。
4. 使用建议
添加量：通常为 0.1%-0.3%（根据食品类型调整，需符合当地法规）。
配伍性：可与双乙酸钠协同使用。（无配伍禁忌）